一、茶葉基本定義
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。
茶葉的分類——按焙火程度來(lái)分類。成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟，正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì)。
中國(guó)六大茶系
資料來(lái)源：智研咨詢整理
二、茶葉銷售情況
中國(guó)是茶葉的國(guó)度,茶葉在中國(guó)的歷史悠遠(yuǎn),成為人們必備的飲用品,為中國(guó)人民所喜愛和推崇。隨著科技的進(jìn)步和中國(guó)茶葉需求量的進(jìn)一步增加，中國(guó)茶葉產(chǎn)銷量仍將保持增長(zhǎng)，2021年中國(guó)茶葉產(chǎn)量318萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24.82萬(wàn)噸；茶葉銷量230.19萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.03萬(wàn)噸。
2015-2021年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷量走勢(shì)
資料來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
2015-2021年中國(guó)茶葉內(nèi)銷總額呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年，中國(guó)茶葉內(nèi)銷總額3120億元，同比增長(zhǎng)8%；2015-2020年中國(guó)茶葉內(nèi)銷均價(jià)持續(xù)增長(zhǎng)，2021年出現(xiàn)小幅度下降，內(nèi)銷均價(jià)135.5元/千克。
2015-2021年中國(guó)茶葉內(nèi)銷總額及內(nèi)銷均價(jià)走勢(shì)
資料來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2022-2028年中國(guó)茶葉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資決策建議報(bào)告》
隨著中國(guó)電子商務(wù)的快速發(fā)展，與此同時(shí),社交媒體、短視頻、直播新營(yíng)銷模式的發(fā)展也推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)線上化，中國(guó)茶葉行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2021年中國(guó)中國(guó)茶葉行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到298.4億元，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)茶葉行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模為330.9億元，2023年中國(guó)茶葉行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模為358億元。
2015-2023年中國(guó)茶葉行業(yè)線上市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)
資料來(lái)源：艾瑞、智研咨詢整理
2021年，中國(guó)綠茶內(nèi)銷量130.92萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.35%，占總銷量的56.9%；紅茶33.88萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.97%，占總銷量的14.7%；黑茶34.41萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.31%，占總銷量的14.7%；烏龍茶22.79萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.97%，占總銷量的9.9%；白茶7.05萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.80%，占總銷量的3.1%；黃茶1.14萬(wàn)噸，同比減少7.32%，占總銷量的0.5%。
2020-2021年中國(guó)各類茶銷量對(duì)比（單位：萬(wàn)噸）
資料來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
2020-2021年中國(guó)各類茶銷量市場(chǎng)份額（單位：%）
資料來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
2021年中國(guó)綠茶內(nèi)銷額1994.3億元，同比增長(zhǎng)17.4%，占內(nèi)銷總額的63.9%；紅茶503.0億元，同比增長(zhǎng)0.4%，占總額的16.2%；黑茶258.2億元，同比減少14.4%，占總額的10.4%；烏龍茶259.3億元，同比減少7.7%，占總額的8.3%；白茶91.4億元，同比增長(zhǎng)2.1%，占總額的2.9%；黃茶13.9億元，同比減少18.2%，占總額的0.4%。
2020-2021年中國(guó)各類茶葉內(nèi)銷額對(duì)比（單位：億元）
資料來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
2020-2021年中國(guó)各類茶葉內(nèi)銷份額對(duì)比（單位：%）
資料來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
2021年中國(guó)各茶類中，綠茶均價(jià)152.3元/千克，較2020年增長(zhǎng)19.45元/公斤；紅茶146.2元/千克，較2020年減少12.89元/公斤；烏龍茶113.8元/千克，較2020年減少14.26元/公斤；黑茶76.2元/千克，較2020年減少19.91元/公斤；白茶129.8元/千克，較2020年減少13.55元/公斤；黃茶122.2元/千克。較2020年減少15.86元/公斤。
2020-2021年中國(guó)各類茶葉銷售均價(jià)走勢(shì)（單位：元/千克）
資料來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、智研咨詢整理
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